Descripci贸n del Puesto
ANSER GROUP SRL, una empresa dedicada a brindar servicios de alimentaci贸n en entornos industriales y mineros, se encuentra en la b煤squeda de un experimentado Jefe de Cocina para incorporarse a su equipo en la provincia de Salta. Este rol es fundamental para garantizar la correcta planificaci贸n, preparaci贸n y supervisi贸n de men煤s que cumplan con altos est谩ndares de higiene, calidad y seguridad alimentaria, alineados con principios promovidos por organismos como la ONU, que destacan la importancia de la alimentaci贸n segura en ambientes laborales exigentes.
El candidato ideal debe contar con experiencia comprobable en servicios de catering en miner铆a o comedores industriales, capacidad para liderar equipos y habilidades avanzadas en control de procesos, producci贸n y manejo de mercader铆a. La empresa valora especialmente perfiles con vocaci贸n de servicio, responsabilidad y habilidades de liderazgo operativo.
Puesto
Jefe de Cocina
Requisitos
- Residencia en Salta (Excluyente).
- Formaci贸n en Gastronom铆a (Deseable).
- Experiencia m铆nima de 2 a帽os en servicios de catering en miner铆a, comedores industriales o servicios de alimentaci贸n bajo normas de inocuidad alimentaria (Deseable).
- Experiencia en elaboraci贸n de men煤s seg煤n planificaci贸n y recetas estandarizadas.
- Capacidad para realizar seguimiento de pautas de control de mercader铆a, gramaje, producci贸n, procesos y temperaturas de los productos.
- Poseer Libreta Sanitaria, Carnet de vacunaci贸n y Carnet de Manipulaci贸n de Alimentos vigentes (Excluyente).
- Disponibilidad para trabajar bajo sistema de roster en la Puna Salte帽a.
Informaci贸n por Pa铆s
Responsabilidades
- Dirigir y supervisar las operaciones de cocina en entornos mineros.
- Garantizar la correcta elaboraci贸n de men煤s planificados y estandarizados.
- Controlar la mercader铆a, su stock, calidad y correcta rotaci贸n.
- Supervisar la producci贸n diaria y asegurar que los procesos est茅n alineados con normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Monitorear temperaturas, gramajes, procesos y registros operativos.
- Liderar, capacitar y organizar al equipo de cocina.
- Proponer mejoras continuas en los procesos de trabajo.
Beneficios
- Trabajo estable en una empresa con amplia trayectoria.
- Ambiente laboral profesional y colaborativo.
- Posibilidad de desarrollo en 谩reas de cocina industrial.
- Modalidad de trabajo por roster en zona minera.
Habilidades
- Liderazgo operativo.
- Planificaci贸n y organizaci贸n.
- Comunicaci贸n efectiva.
- Toma de decisiones.
- Adaptaci贸n a entornos de alta exigencia.
Conocimientos
- Gastronom铆a profesional.
- Normas de inocuidad alimentaria.
- Control de procesos y producci贸n.
- Elaboraci贸n de men煤s y recetas estandarizadas.
Modalidad Laboral
Trabajo presencial bajo sistema de roster en la Puna Salte帽a.
Objetivo del Puesto
Asegurar la correcta gesti贸n integral de la cocina, liderando procesos y equipos para ofrecer un servicio de alimentaci贸n seguro, eficiente y de calidad a todo el personal de operaci贸n minera.
Competencias
- Vocaci贸n de servicio.
- Responsabilidad y compromiso.
- Proactividad.
- Resoluci贸n de problemas.
Contacto
Los interesados pueden enviar su CV hasta el 21/11/2025 al correo:
馃摟 postulaciones@anser-group.com
Asunto: JCOC113
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